蛋餅是一道家庭常見的麵食。因為常常吃，喜歡吃，所以對於製作蛋餅的麵粉，Amy可是不會馬虎的，這次特別挑了嘉禾牌【完全無人工添加物】的劍蘭麵粉來作這道料理。這一款屬於「特製中筋粉心麵粉」，粉心麵粉是以小麥中心部位的胚乳磨製而成，品質較為精緻、頂級，專門用來做「中式麵食」、「點心製作」、連知名的小籠包「鼎泰豐」 也是指定使用這款麵粉，現在有出給小家庭用的1公斤裝，在【全聯】就能買的到喔♪♫ 完整食譜及解說請看 http://amyderkitchen.pixnet.net/blog/post/150120725
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